Sukkertare fra Norge 100 g

Sukkertare (Laminaria Saccharina), Viltvoksende tare høstet for hånd på Træna.

Kraftig type. Hele stykker, kan brukes som havgrønnsak.
Brukes som ingrediens i gryteretter,  supper, eller ovnsretter. Man kan også bruke de store stykker til å speke fisk. De siste årene har vi brukt hele stykker sukkertare som utgangspunkt for dashi.

Sukkertare er en sprø og fin taresort som er enkel å bruke i matlagning. Den er mildere i smaken sammenlignet med andre sorter, og godt egnet som generell smaksforsterker. Mannitol utskilles av sukkertaren som et hvitt pulver med søt smak når den tørkes, og gir en behagelig balanse i kombinasjon med den naturlig salte smaken fra havet.  

Anbefalt daglig inntak av sukkertang er 1 g (tørket).

Næringsverdi: Sukkertare har et høyt innhold av kalsium, kalium og magnesium, og er særlig rik på jod (mellom 2000 og 6000 mg/kg tørrvekt). Den inneholder også jern, selen og fosfor. Næringsverdiene vil avhenge av høstetid og vannkvalitet/geografi.

Kilde: Havforskningsinstituttet (2020)

Allergener: Kan inneholde spor av skalldyr.

Tang og tare kan inngå i et variert og balansert kosthold og en sunn livsstil. Spis tang og tare jevnlig i små porsjoner. 

Tang og tare har et naturlig høyt innhold av jod. Gravide, ammende, små barn og personer med sykdommer i skjoldbruskkjertelen bør være forsiktig med inntak av tang.