Down to Basic - fermentering - workshop - november
Down to Basic - fermentering - workshop - november
Down to Basic - fermentering - workshop - november
Down to Basic - fermentering - workshop - november
Down to Basic - fermentering - workshop - november
Salg

Down to Basic - fermentering - workshop - november

  • --750,00 kr
  • Pris 750,00 kr
    INSPIRASJON,  PRØVESMAKING OG HANDS-ON


    Mandag 22 november 

    Workshoppen tar 3 timer og består av 5 trinn:

    1 Smake: Vi serverer sesongens hjemmelagde suppe, surdeigsbrød med trøffeltangsmør og pickles. Vi snakker litt om suppekraft laget fra bunnen og vi tester en rekke fermenterte småretter. 

    2) Intro til sesongens råvarer og ulike fermenteringsteknikker. VI taler om de ulike fermenteringsteknikker. Om grønnsaker, bær, frukt og tang.

    3) Workshop: Alle får en hands-on innføring i fermenteringsteknikker for grønnsaker.
    Vi lager en enkel krydret kålfermentering som man kan ta med hjem.

    4) Demo: Vi viser hvordan man fermentere østerssopp og remtang sammen med ulike krydderier. Alt er forberedt på forhånd. I tillegg får alle med seg blansjert remmetang så de kan lage sin egen soppfermentering hjemme.

    5) Samling og samtale/oppskrifter/spørsmål

    Kursledere:  Zoe Christiansen 

    Sted: Gøteborggt 27B, 0655 Oslo
    Tid: klokken 17 - 20