Down To Basic - Workshop April

Workshoppen tar 3 timer og består av 5 trinn:

1 Smake: Vi serverer sesongens hjemmelagde suppe med urteolje av sesongens ville vekster, surdeigsbrød med trøffeltangsmør og tangpesto. 

2) Vi ser på sesongens råvare. April er måneden hvor det er fokus på ville vekster fra havet og fra skogen. Det er tid for tangsalater, pesto med ville vekster og kanskje litt fermentering med de første radisser. 

3) Demo: vi viser hvordan du blansjerer tang og lager en lekker tangpesto.

4) Workshop: Alle får lage sin egen tangsalat med blansjert tang fra høsten 2022 fra Træna. Vi mikser med ville vekster og hjemmelaget eddikk.